Σειρά 4 Elementi
Traminer Aromatico
Traminer aromatico IGT Veneto
- Ονομασία προέλευσης
- Traminer aromatico IGT Veneto
- Ποικιλία σταφυλιού
- 100% Traminer Aromatico
- Αλκοόλ
- 12 %vol.
- Μέγεθος φιάλης
- 0,75 l
- Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 10°C
- Ιδανική περίοδος κατανάλωσης
- Εντός τριών ετών από την εμφιάλωση
Γευστικές σημειώσεις
Διαυγές, με απαλό χρυσαφένιο χρώμα. Κυριαρχούν φρουτώδεις και ορυκτές νότες που θυμίζουν τριαντάφυλλο, λίτσι και πυριτόλιθο. Στο στόμα είναι ζεστό, απαλό και δροσερό, με καλή δομή. Ισορροπημένο και ευέλικτο, ταιριάζει ιδιαίτερα με πιάτα έντονων μπαχαρικών.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Πρώτα πιάτα με μανιτάρια και θαλασσινά.
Οινοποίηση
Το Traminer Aromatico τρυγιέται νωρίς το πρωί για να διατηρηθεί το πολύτιμο αρωματικό προφίλ του. Μετά την αποβοστρύχωση και τη σύνθλιψη ακολουθεί εκχύλιση με τις φλούδες πριν από την απαλή πίεση. Ο μούστος απολασπώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία και ζυμώνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές στους 16°C. Έπειτα γίνεται μετάγγιση και οι λεπτές οινολάσπες διατηρούνται σε αιώρηση μέχρι την έναρξη της διαύγασης.
Οι τεχνικές πληροφορίες δεν αφορούν συγκεκριμένες εσοδείες· τα χαρακτηριστικά ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις περιβαλλοντικές και εποχικές συνθήκες.