Αφρώδεις οίνοι
Prosecco Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- Ονομασία προέλευσης
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- Ποικιλία σταφυλιού
- Glera 100%.
- Αλκοόλ
- 11 %Vol.
- Μέγεθος φιάλης
- 0,75l.
- Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 8 °C.
- Ιδανική περίοδος κατανάλωσης
- Εντός 18 μηνών από την εμφιάλωση.
Γευστικές σημειώσεις
Αχυροκίτρινο με ελαφριές χρυσαφένιες ανταύγειες και λεπτές, επίμονες φυσαλίδες. Τυπικά αρώματα ανθέων και φρούτων, όπως λευκό αχλάδι και διακριτικά εσπεριδοειδή, ανάμεσά τους το κίτρο. Γενναιόδωρη, ευχάριστη γεύση, με ελαφριά δομή που αναδεικνύει τη φρεσκάδα και την ορυκτότητα, προσφέροντας ισορροπία και ευχάριστη πόση.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Πλούσια πιάτα κρέατος και ποικιλίες στη σχάρα.
Οινοποίηση
Η Glera τρυγιέται με το χέρι στους λόφους του Valdobbiadene για την πρώτη αλκοολική ζύμωση. Το κρασί βάσης μεταφέρεται με επιλεγμένες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για αργή φυσική δεύτερη ζύμωση στους 15°C, μέχρι να φτάσει τις 6 ατμόσφαιρες. Διαρκεί περίπου 90 ημέρες· στη συνέχεια το κρασί φιλτράρεται για πιστοποίηση πριν από την εμφιάλωση.
Οι τεχνικές πληροφορίες δεν αφορούν συγκεκριμένες εσοδείες· τα χαρακτηριστικά ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις περιβαλλοντικές και εποχικές συνθήκες.