Αφρώδεις οίνοι
Prosecco Rosé
Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Ονομασία προέλευσης
- Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Ποικιλία σταφυλιού
- Glera (85%) και Pinot Nero (15%).
- Αλκοόλ
- 11 %Vol.
- Μέγεθος φιάλης
- 0,75l.
- Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 8 °C.
- Ιδανική περίοδος κατανάλωσης
- Εντός 18 μηνών από την εμφιάλωση.
Γευστικές σημειώσεις
Λαμπερό απαλό ροζ χρώμα και λεπτές φυσαλίδες. Κομψά, σύνθετα αρώματα φρούτων του δάσους και φρέσκιας φράουλας. Στο στόμα τα φρέσκα κόκκινα φρούτα συνοδεύονται από ευχάριστο ορυκτό τελείωμα, που στηρίζει τη λεπτή απαλότητα των υπολειμματικών σακχάρων.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Πρώτα πιάτα με ψάρι και ιταλικά ορεκτικά με αλλαντικά και φρέσκα τυριά.
Οινοποίηση
Συνδυάζει Glera, που προσφέρει τις χαρακτηριστικές φρέσκες φρουτώδεις νότες, και Pinot Noir, που δίνει χρώμα και μεγαλύτερη αρωματική πολυπλοκότητα. Οι ποικιλίες οινοποιούνται χωριστά σε χάλυβα και έπειτα αναμειγνύονται για τη δεύτερη ζύμωση. Η αργή φυσική επαναζύμωση με τη μέθοδο Charmat γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 15°C για τουλάχιστον 70 έως 90 ημέρες. Ακολουθεί διήθηση πριν από την εμφιάλωση.
Οι τεχνικές πληροφορίες δεν αφορούν συγκεκριμένες εσοδείες· τα χαρακτηριστικά ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις περιβαλλοντικές και εποχικές συνθήκες.