Αφρώδεις οίνοι
Prosecco
Prosecco DOC Treviso
- Ονομασία προέλευσης
- Prosecco DOC Treviso
- Ποικιλία σταφυλιού
- 100% Glera
- Αλκοόλ
- 11 %vol.
- Μέγεθος φιάλης
- 0,75 l
- Θερμοκρασία σερβιρίσματος
- 6-8°C
- Ιδανική περίοδος κατανάλωσης
- Εντός 12 μηνών από την εμφιάλωση
Γευστικές σημειώσεις
Λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα με λεπτές, επίμονες φυσαλίδες. Στη μύτη διακρίνονται αχλάδι και φρέσκα άνθη. Στο στόμα είναι δροσερό και γευστικό· η οξύτητα στηρίζει τα υπολειμματικά σάκχαρα, δίνοντας ισορροπία και ζωντάνια στην απόλαυση.
Γαστρονομικοί συνδυασμοί
Πιάτα ψαριών και θαλασσινών.
Οινοποίηση
Από 100% Glera οινοποιημένο σε χάλυβα. Η δεύτερη ζύμωση γίνεται με τη μέθοδο Martinotti-Charmat: αργή φυσική επαναζύμωση σε κλειστές δεξαμενές στους ελεγχόμενους 15–16°C. Ακολουθεί παρατεταμένη ωρίμαση σε επαφή με τις οινολάσπες.
Οι τεχνικές πληροφορίες δεν αφορούν συγκεκριμένες εσοδείες· τα χαρακτηριστικά ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις περιβαλλοντικές και εποχικές συνθήκες.