Vinhos espumantes
Prosecco Rosé
Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Denominação
- Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Casta
- Glera (85%) e Pinot Nero (15%).
- Álcool
- 11 %Vol.
- Formato da garrafa
- 0,75l.
- Temperatura de serviço
- 8 °C.
- Consumo ideal
- Até 18 meses após o engarrafamento.
Notas de prova
Cor rosa-pálido brilhante e bolha fina. Aromas elegantes e complexos de frutos silvestres e morangos frescos. Na boca, os frutos vermelhos frescos encontram um agradável final mineral, que sustenta a suavidade delicada do açúcar residual.
Harmonizações
Pratos de peixe e entradas italianas com enchidos e queijos frescos.
Vinificação
Resulta da união da Glera, responsável pelas notas frutadas frescas, com o Pinot Noir, que dá cor e maior complexidade aromática. As castas são vinificadas separadamente em aço e depois loteadas para a segunda fermentação. A refermentação natural e lenta decorre pelo método Charmat em depósitos de aço inoxidável a 15 °C controlados, num período mínimo de 70 a 90 dias. Segue-se a filtração antes do engarrafamento.
As fichas não se referem a colheitas específicas; as características podem variar conforme os fatores ambientais e sazonais.