Linha 4 Elementi
Merlot
Merlot IGT Veneto
- Denominação
- Merlot IGT Veneto
- Casta
- 100% Merlot
- Álcool
- 12,5 %vol.
- Formato da garrafa
- 0,75 l
- Temperatura de serviço
- 18°C
- Consumo ideal
- Até cinco anos após o engarrafamento
Notas de prova
Cor rubi brilhante. Aromas típicos de fruta vermelha madura — cereja, ameixa e frutos silvestres — e flores vermelhas, com uma nota subtil de especiarias que acrescenta complexidade e amplitude. Na boca é quente e macio, com taninos refinados e uma estrutura ideal para pratos de carne.
Harmonizações
Pratos de carne e grelhados mistos.
Vinificação
As uvas Merlot são as primeiras tintas a ser vindimadas na adega. À chegada, são desengaçadas e suavemente esmagadas antes da fermentação alcoólica em depósitos de aço a 22–25 °C. Remontagens e pigeages favorecem a extração de polifenóis. A maceração dura cerca de vinte dias; seguem-se a desencuba, a trasfega e o estágio, parcialmente em grandes tonéis de carvalho.
As fichas não se referem a colheitas específicas; as características podem variar conforme os fatores ambientais e sazonais.