Le bollicine
Prosecco Rosé
Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Denominazione
- Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Vitigno
- Glera (85%) e Pinot Nero (15%).
- Alcool
- 11 %Vol.
- Formato
- 0,75l.
- Temperatura di servizio
- 8 °C.
- Consumo ideale
- Entro i 18 mesi dall’imbottigliamento.
Note gustative
Nel bicchiere, il vino si presenta un colore rosa tenue brillante ed un perlage fine con catene fitte ed una spuma persistente. Al naso si sprigionano note eleganti e complesse che ricordano i frutti di bosco e le fragoline fresche. In bocca ritornano le note di frutta a bacca rossa con un piacevole finale minerale che sostiene la delicata morbidezza del suo residuo zuccherino.
Abbinamenti
Primi piatti di pesce ed antipasti italiani a base di salumi e formaggi freschi.
Vinificazione
Questo vino nasce dall’unione tra il Glera, che apporta alla base spumante le tipiche e fresche note fruttate, e il Pinot Nero che ne caratterizza il colore donando anche una maggiore complessità aromatica. La vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio e successivamente i vini vengono assemblati per la fase di spumantizzazione. La presa di spuma avviene con una lenta rifermentazione naturale, che dura dai 70 ai 90 giorni, condotta in autoclave ad una temperatura controllata di 15 °C. Dopo il vino viene filtrato ed imbottigliato.
Le schede non si riferiscono ad annate specifiche; le caratteristiche possono variare in base ai fattori ambientali e stagionali.