Linea 4 Elementi
Merlot
Merlot IGT Veneto
- Denominazione
- Merlot IGT Veneto
- Vitigno
- Merlot in purezza
- Alcool
- 12,5 %vol.
- Formato
- 0,75 l
- Temperatura di servizio
- 18°C
- Consumo ideale
- entro cinque anni dall’imbottigliamento
Note gustative
Questo vino ha un colore rosso rubino acceso. I suoi profumi sono molto tipici e ricordano la frutta rossa matura (ciliegia, prugna e frutti di bosco), i fiori rossi con una sottile nota speziata che dona complessità e ampiezza agli aromi. In bocca è caldo e morbido, con tannini levigati ed una struttura che lo rende perfettamente abbinabile con piatti a base di carne.
Abbinamenti
Piatti di carne e grigliate. miste.
Vinificazione
Le uve di Merlot sono le prime ad essere vendemmiate tra le varietà a bacca rossa presenti in azienda. Al momento del conferimento in cantina i grappoli vengono diraspati e pigiati delicatamente prima di essere avviati alla fermentazione alcolica che avviene in vasche di acciaio a temperature comprese tra 22 e 25°C. Durante la fermentazione alcolica il vino viene sottoposto a rimontaggi e follature al fine di favorire una migliore estrazione polifenolica. La macerazione dura circa venti giorni, trascorsi i quali si procede alla svinatura e si passa alla fase di travaso e maturazione che avviene, in parte, in botte grande.
Le schede non si riferiscono ad annate specifiche; le caratteristiche possono variare in base ai fattori ambientali e stagionali.