Vins effervescents
Prosecco Rosé
Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Appellation
- Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Cépage
- Glera (85 %) et Pinot Nero (15 %).
- Alcool
- 11 %Vol.
- Format de bouteille
- 0,75l.
- Température de service
- 8 °C.
- Consommation idéale
- Dans les 18 mois suivant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rose pâle brillante et bulles fines. Les arômes élégants et complexes évoquent les fruits des bois et les fraises fraîches. En bouche, les petits fruits rouges frais se prolongent par une finale minérale agréable, qui soutient la douceur délicate des sucres résiduels.
Accords mets et vins
Entrées de poisson et hors-d’œuvre italiens avec charcuteries et fromages frais.
Vinification
Ce vin réunit le Glera, qui apporte les notes fruitées fraîches caractéristiques, et le Pinot Noir, qui donne la couleur et une complexité aromatique accrue. Les cépages sont vinifiés séparément en acier, puis assemblés avant la prise de mousse. La lente refermentation naturelle selon la méthode Charmat se déroule en cuves closes d’acier inoxydable à 15 °C contrôlés, pendant une période minimale de 70 à 90 jours. Le vin est ensuite filtré avant la mise en bouteille.
Les fiches ne se rapportent pas à des millésimes précis ; les caractéristiques peuvent varier selon les conditions environnementales et saisonnières.