Vins effervescents
Prosecco
Prosecco DOC Treviso
- Appellation
- Prosecco DOC Treviso
- Cépage
- 100% Glera
- Alcool
- 11 %vol.
- Format de bouteille
- 0,75 l
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation idéale
- Dans les 12 mois suivant la mise en bouteille
Notes de dégustation
Dans le verre, les bulles fines et très persistantes forment des chaînes qui illuminent la robe jaune paille. Le nez est typique du Prosecco, dominé par la poire et la pomme verte. La bouche est modérément chaleureuse et sèche ; fraîcheur et minéralité affirmées lui confèrent une personnalité particulière.
Accords mets et vins
Fruits de mer crus et fritures de poisson.
Vinification
Issu de 100 % Glera vinifié en acier. La prise de mousse suit la méthode Martinotti-Charmat : une lente refermentation naturelle en cuves closes à 15–16 °C contrôlés. Le vin mûrit ensuite longuement au contact des lies.
Les fiches ne se rapportent pas à des millésimes précis ; les caractéristiques peuvent varier selon les conditions environnementales et saisonnières.