Gamme 4 Elementi
Merlot
Merlot IGT Veneto
- Appellation
- Merlot IGT Veneto
- Cépage
- 100% Merlot
- Alcool
- 12,5 %vol.
- Format de bouteille
- 0,75 l
- Température de service
- 18°C
- Consommation idéale
- Dans les cinq ans suivant la mise en bouteille
Notes de dégustation
Ce vin arbore une robe rubis brillante. Ses arômes typiques évoquent les fruits rouges mûrs — cerise, prune et fruits des bois — et les fleurs rouges, relevés d’une touche épicée qui apporte complexité et ampleur. La bouche est chaleureuse et souple, avec des tanins raffinés et une structure idéale pour accompagner les viandes.
Accords mets et vins
Plats de viande et grillades variées.
Vinification
Le Merlot est le premier cépage rouge vendangé au domaine. À la cave, les grappes sont éraflées et délicatement foulées avant la fermentation alcoolique en cuves d’acier à 22–25 °C. Remontages et pigeages favorisent l’extraction des polyphénols. La macération dure environ vingt jours ; le décuvage est suivi du soutirage et de l’élevage, en partie en grands foudres de chêne.
Les fiches ne se rapportent pas à des millésimes précis ; les caractéristiques peuvent varier selon les conditions environnementales et saisonnières.