Игристые вина
Prosecco Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- Наименование
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- Сорт винограда
- Glera 100%.
- Алкоголь
- 11 %Vol.
- Объём бутылки
- 0,75l.
- Температура подачи
- 8 °C.
- Рекомендуемый срок употребления
- В течение 18 месяцев после розлива.
Дегустационные характеристики
Соломенно-жёлтый цвет с лёгкими золотистыми отблесками и тонкими стойкими пузырьками. Ароматы цветов и фруктов, характерные для сорта: белая груша и нежные цитрусовые оттенки, в том числе цитрон. Вкус щедрый и гармоничный; лёгкая структура подчёркивает свежесть и минеральность, создавая баланс и приятную питкость.
Гастрономические сочетания
Насыщенные мясные блюда и ассорти на гриле.
Винификация
Glera собирают вручную на холмах Вальдоббьядене для первого алкогольного брожения. Затем базовое вино с отобранными дрожжами направляют на вторичное брожение в нержавеющих резервуарах. Медленная естественная реферментация идёт при контролируемых 15 °C до достижения давления 6 атмосфер. Процесс длится около 90 дней; затем вино фильтруют для сертификации перед розливом.
Карточки не относятся к конкретным годам урожая; характеристики могут меняться в зависимости от природных и сезонных условий.