VINI FERMI
SPUMANTI
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Le uve di Glera vengono raccolte manualmente nella zona collinare di Valdobbiadene per essere destinate alla prima fermentazione alcolica.
La base spumante viene destinata alla presa di spuma in autoclave con inoculo di lieviti selezionati. Segue una lenta rifermentazione naturale ad una temperatura controllata di 15 °C fino al raggiungimento di 6 atmosfere di pressione. La presa di spuma dura all’incirca 90 giorni.
Questo vino si caratterizza per un colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati ed un perlage sottile e persistente. All'olfatto emergono le note floreali e fruttate tipiche del vitigno come la pera bianca e sottili sentori agrumati come il cedro.
DENOMINAZIONE _______ Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
VITIGNO _______ Glera 100%.
ALCOOL _______ 11% Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 8 °C.
Il prosecco è prodotto con una base di vino Glera in purezza vinificata in acciaio. La presa di spuma avviene tramite il metodo Charmant.
Successivamente il vino viene lasciato maturare a contatto con le fecce per circa 50 giorni prima dell’imbottigliamento.
Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino brillante, il perlage è fine e persistente. Al naso si percepiscono le note di pera e fiori freschi.
DENOMINAZIONE _______ Prosecco Doc Treviso Millesimato Extra Dry
VITIGNO _______ Glera 100%.
ALCOOL _______ 11 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 8 °C.
Questo vino nasce dall’unione tra il Glera e il Pinot Nero. La vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio e successivamente i vini vengono assemblati per la fase di spumantizzazione. La presa di spuma avviene con una lenta rifermentazione naturale, che dura dai 70 ai 90 giorni.
Il vino si presenta un colore rosa tenue brillante ed un perlage fine ed una spuma persistente. Al naso si sprigionano note eleganti e complesse che ricordano i frutti di bosco e le fragoline fresche.
DENOMINAZIONE _______ Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry.
VITIGNO _______ Glera 85% e Pinot Nero 15%.
ALCOOL _______ 11 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 8 °C.
Il prosecco è prodotto con una base di vino Glera in purezza vinificata in acciaio. La presa di spuma avviene tramite il metodo Charmant. Successivamente il vino viene lasciato maturare a contatto con le fecce per circa 60 giorni prima dell’imbottigliamento.
Il vino si fa apprezzare per il suo perlage sottile e molto persistente e dal colore giallo paglierino. Le note olfattive sono tipiche del Prosecco con una preponderante nota fruttata di pera bianca e mela verde.
DENOMINAZIONE _______ Prosecco Doc Treviso Millesimato Brut.
VITIGNO _______ Glera 100%.
ALCOOL _______ 11 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 8 °C.
Questo vino è prodotto da una cuveè di uve bianche costituita da varietà autoctone ed internazionali. La presa di spuma avviene secondo metodo Charmant.
Il vino si presenta limpido con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il perlage è abbastanza sottile e persistente. Al naso salgono i profumi di frutta fresca (pesca e mela) e di fiori di campo freschi.
DENOMINAZIONE _______ Vino Bianco Spumante IGT.
VITIGNO _______ Glera, Manzoni, Chardonnay.
ALCOOL _______ 11 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 8 °C.
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Le uve vengono raccolte nelle primissime ore della mattina per non compromettere il prezioso patrimonio aromatico.
Il vino si presenta limpido con un colore giallo dorato scarico. Sono preponderanti le note fruttate e minerali che ricordano la rosa, il litchi e la pietra focaia. E’ un ottimo compagno per pietanze caratterizzate da importanti componenti speziate, primi piatti di funghi porcini e frutti di mare.
DENOMINAZIONE _______ Traminer Aromatico IGT Veneto.
VITIGNO _______ Traminer Aromatico 100%.
ALCOOL _______ 12,5 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 12 - 14 °C.
Le uve di Pinot Grigio sono tra le prime ad essere vendemmiate.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Si percepiscono le note fruttate e floreali tipiche di questo vitigno con delle piacevoli sensazioni minerali che donano maggior complessità al quadro olfattivo e nel complesso ha un’ottima struttura equilibrata.
DENOMINAZIONE _______ Pinot Grigio DOC delle. Venezie
VITIGNO _______ Pinot Grigio 100%.
ALCOOL _______ 12,5 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 12 °C.
I grappoli vengono diraspati delicatamente e pigiati per essere avviati alla fermentazione alcolica. La macerazione dura circa venticinque giorni, successivamente avviene la svinatura ed inizia la fase di maturazione.
Il vino si caratterizza per un colore rubino. E’ un vino intenso ed ampio con note speziate di liquirizia e tostate di caffe, a cui fanno da si aggiungono sentori di marmellata di ciliegia e frutta sotto spirito.
DENOMINAZIONE _______ Carmenere DOC Piave.
VITIGNO _______ Carmenere 100%.
ALCOOL _______ 12,5 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 18 °C.
Le uve di merlot sono le prime uve a bacca rossa che vengono vendemmiate. I grappoli vengono subito diraspati e pigiati delicatamente prima di essere avviati alla fermentazione alcolica. La macerazione dura circa venti giorni dopo i quali si procede alla svinatura e si passa alla fase di travaso e maturazione.
Il vino si presenta con un colore rosso rubino acceso. I suoi profumi sono molto tipici e ricordano la frutta rossa matura (ciliegia, prugna, frutti di bosco), oltre ai fiori rossi con una sottile nota speziata che dona complessità e ampiezza agli aromi.
DENOMINAZIONE _______ Merlot IGT Veneto
VITIGNO _______ Merlot 100%.
ALCOOL _______ 12,5 %Vol.
FORMATO _______ 0,75l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO _______ 18 °C.
