Vinos espumosos
Prosecco Rosé
Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Denominación
- Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- Variedad de uva
- Glera (85 %) y Pinot Nero (15 %).
- Alcohol
- 11 %Vol.
- Formato de botella
- 0,75l.
- Temperatura de servicio
- 8 °C.
- Consumo ideal
- En los 18 meses posteriores al embotellado.
Notas de cata
En la copa muestra un rosa pálido brillante y una burbuja fina. Sus notas elegantes y complejas recuerdan a frutos del bosque y fresas frescas. En boca aparecen frutos rojos frescos, con un agradable final mineral que sostiene la delicada suavidad del azúcar residual.
Maridajes
Primeros platos de pescado y entrantes italianos con embutidos y quesos frescos.
Vinificación
Este vino une la Glera, que aporta las notas frutales frescas características, y el Pinot Noir, que proporciona el color y una mayor complejidad aromática. Las dos variedades se vinifican por separado en acero y después se ensamblan para la segunda fermentación. Esta se realiza por el método Charmat, mediante una lenta refermentación natural en depósitos de acero inoxidable a 15 °C controlados. La fase requiere un periodo mínimo de 70 a 90 días; a continuación, el vino se filtra para embotellarlo.
Las fichas no corresponden a añadas concretas; las características pueden variar según las condiciones ambientales y estacionales.