Línea 4 Elementi
Carmenère
Carmenere IGT Veneto
- Denominación
- Carmenere IGT Veneto
- Variedad de uva
- 100% Carmenere.
- Alcohol
- 12,5 %vol.
- Formato de botella
- 0,75 l
- Temperatura de servicio
- 18°C
- Consumo ideal
- En los ocho años posteriores al embotellado
Notas de cata
En la copa muestra un excelente cuerpo y un color rojo rubí impenetrable. Es un vino intenso y amplio, con notas especiadas de regaliz y café tostado, acompañadas de mermelada de cereza y fruta en licor. En boca es cálido y suave, con taninos dulces y aterciopelados que aportan elegancia y placer. La persistencia es marcada, con gran coherencia entre nariz y boca y notas retronasales que evocan esos mismos aromas.
Maridajes
Platos de carne contundentes y caza.
Vinificación
Los racimos se despalillan y estrujan suavemente para iniciar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Durante la fermentación se realizan numerosos remontados y délestages para favorecer la extracción fenólica. La maceración dura unos veinticinco días; después se descuba y comienza la crianza en depósitos de hormigón, grandes toneles de roble y barricas.
Las fichas no corresponden a añadas concretas; las características pueden variar según las condiciones ambientales y estacionales.