Schaumweine
Prosecco Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- Herkunftsbezeichnung
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- Rebsorte
- Glera 100%.
- Alkohol
- 11 %Vol.
- Flaschengröße
- 0,75l.
- Serviertemperatur
- 8 °C.
- Idealer Genusszeitraum
- Innerhalb von 18 Monaten nach der Abfüllung.
Verkostungsnotizen
Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigen sich sortentypische Blüten- und Fruchtnoten, etwa weiße Birne und feine Zitrusaromen von Zitronatzitrone. Der Geschmack ist großzügig und harmonisch; die leichte Struktur hebt Frische und Mineralität hervor und sorgt für Trinkfreude und Ausgewogenheit.
Speisenempfehlungen
Kräftige Fleischgerichte und gemischtes Grillgut.
Weinbereitung
Die Glera-Trauben werden im Hügelland von Valdobbiadene von Hand gelesen und durchlaufen die erste alkoholische Gärung. Anschließend kommt der Grundwein mit ausgewählten Hefen zur zweiten Gärung in den Edelstahldrucktank. Die langsame natürliche Nachgärung erfolgt bei kontrollierten 15 °C bis zu einem Druck von 6 Atmosphären. Sie dauert etwa 90 Tage; danach wird der Wein vor Zertifizierung und Abfüllung filtriert.
Die Datenblätter beziehen sich nicht auf bestimmte Jahrgänge; die Eigenschaften können je nach Umwelt- und Saisonbedingungen variieren.