نبيذ فوّار
Prosecco Superiore
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- التسمية
- Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Sec
- صنف العنب
- Glera 100%.
- الكحول
- 11 %Vol.
- حجم الزجاجة
- 0,75l.
- درجة حرارة التقديم
- 8 °C.
- الفترة المثالية للاستهلاك
- خلال 18 شهرًا من التعبئة.
ملاحظات التذوق
لون أصفر قشي بانعكاسات ذهبية خفيفة، وفقاعات دقيقة ومستمرة. تظهر روائح أزهار وفواكه الصنف، كالكمثرى البيضاء ولمسات الحمضيات الدقيقة، ومنها الأترج. المذاق سخي ومُرضٍ، ببنية خفيفة تبرز الانتعاش والطابع المعدني، وتمنح التوازن وسهولة الشرب.
اقتراحات المرافقة
أطباق اللحوم الغنية والمشاوي المشكلة.
صناعة النبيذ
يُقطف Glera يدويًا من تلال Valdobbiadene للتخمير الكحولي الأول. ثم يُنقل النبيذ الأساسي مع خمائر منتقاة إلى خزانات فولاذ مقاوم للصدأ لإعادة تخمير طبيعية وبطيئة عند 15°C مضبوطة، حتى بلوغ ضغط 6 أجواء. تستمر هذه المرحلة نحو 90 يومًا، ثم يُرشّح النبيذ لاعتماده قبل التعبئة.
لا تخص البطاقات مواسم حصاد محددة؛ وقد تختلف الخصائص حسب العوامل البيئية والموسمية.