نبيذ فوّار
Prosecco Rosé
Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- التسمية
- Prosecco Doc Treviso Millesimato Rosé Extra Dry
- صنف العنب
- Glera (85%) وPinot Nero (15%).
- الكحول
- 11 %Vol.
- حجم الزجاجة
- 0,75l.
- درجة حرارة التقديم
- 8 °C.
- الفترة المثالية للاستهلاك
- خلال 18 شهرًا من التعبئة.
ملاحظات التذوق
لون وردي شاحب لامع وفقاعات دقيقة. روائح أنيقة ومعقدة من توت الغابة والفراولة الطازجة. في الفم تظهر فواكه حمراء طازجة، مع نهاية معدنية لطيفة تسند النعومة الرقيقة للسكر المتبقي.
اقتراحات المرافقة
أطباق السمك الأولى والمقبلات الإيطالية مع اللحوم الباردة والأجبان الطازجة.
صناعة النبيذ
يجمع هذا النبيذ Glera، الذي يمنحه نفحاته الفاكهية الطازجة، وPinot Noir، الذي يمنحه اللون والتعقيد العطري. يُخمّر الصنفان منفصلين في الفولاذ، ثم يُمزجان للتخمير الثاني. تجري إعادة التخمير الطبيعية البطيئة بطريقة Charmat في خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ عند 15°C مضبوطة، خلال مدة دنيا تتراوح بين 70 و90 يومًا. ثم يُرشّح النبيذ قبل التعبئة.
لا تخص البطاقات مواسم حصاد محددة؛ وقد تختلف الخصائص حسب العوامل البيئية والموسمية.