نبيذ فوّار
Prosecco
Prosecco DOC Treviso
- التسمية
- Prosecco DOC Treviso
- صنف العنب
- 100% Glera
- الكحول
- 11 %vol.
- حجم الزجاجة
- 0,75 l
- درجة حرارة التقديم
- 6-8°C
- الفترة المثالية للاستهلاك
- خلال 12 شهرًا من التعبئة
ملاحظات التذوق
تتألق في الكأس فقاعات دقيقة وطويلة الاستمرار، تبرز صفاء اللون الأصفر القشي. العطر نموذجي لـProsecco، تهيمن عليه الكمثرى والتفاح الأخضر. في الفم هو دافئ باعتدال وجاف، مع انتعاش وطابع معدني واضحين يمنحانه شخصية خاصة.
اقتراحات المرافقة
المأكولات البحرية النيئة وأطباق السمك المقلية.
صناعة النبيذ
من عنب Glera بنسبة 100%، مُخمّر في الفولاذ. يجري التخمير الثاني بطريقة Martinotti-Charmat، عبر إعادة تخمير طبيعية بطيئة في خزانات ضغط عند 15–16°C مضبوطة. ثم ينضج النبيذ فترة طويلة مع الرواسب.
لا تخص البطاقات مواسم حصاد محددة؛ وقد تختلف الخصائص حسب العوامل البيئية والموسمية.